第357章 特色药膳美食
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方恒挂了电话之后,又分别给王如月,杨明,姜丽打了电话,李洪明打了电话邀请他们过来。
王如月,杨明,和李洪明都答应了,而姜丽因为有预约手术来不了,不过她把消息转告给了韩小雅,韩小雅倒是愿意过来看看。
随即方恒也给刘雨姝和林芊儿打了电话,刘雨姝也答应过来参加,林芊儿因为外出直播做活动了,赶不回来,但是她晚两天也会过来。
作为压轴的重头,方恒最后的电话打给了陆家。
之前陆欣宜几次都向方恒问起大石村民宿项目建设的事情,老爷子也一直想来乡下住上一阵,其实前几段时间,陆豪和陆欣宜带着陆老爷子去了别的农家民宿住过,但是都不太满意。
看到方恒给发过去的大石村的山水景色后对这里很向往。
所以项目建成了,方恒最为郑重地邀请的自然是陆老爷子过来。
方恒致电过去,正式邀请陆老过来体验,顺便邀请陆欣宜和陆云虎和陆云明。
因为陆老爷子心心念念十分乐意前往,陆家人也都很给面子,全部都愿意来参加。
方恒打完一圈电话,时间也接近中午了,郭玉蓉过来桥上,找到方恒,自然是邀请方恒去尝试特色菜品了。
民宿餐厅会为住客提供三餐,方恒在设计民宿的时候,就将餐厅的位置单独安排了出来。
走入餐厅后,里面已经都布置好了。
有客厅小坐,还有大型宴桌,也有用餐雅间,总之考虑到需求不同都做了准备。
方恒和郭玉蓉两人就在客厅里的小坐上坐下,随后餐厅服务员陆续将菜肴送了上来。
四菜一汤,看着不错,闻起来也很有食欲。
“果然,玉蓉你推荐的人选不错!这一眼看上去,菜品就颇具色香了!”
“那方医生,你先试试看,”
郭玉蓉加了一块鱼肉放到方恒碗里。
她这会儿心情很忐忑,也不知道方恒能不能吃得习惯。
鱼肉入口,滑嫩嫩的,没有丝毫土腥味,非常不错。
郭玉蓉期待地望着方恒,可他什么话都没说,转而继续试吃其他菜,等全都吃过后。
郭玉蓉无比忐忑的问道:
“方医生,怎么样?你觉得这位厨师能留下吗?”
“很不错!鱼肉软嫩,没有丝毫腥味,很难得。哪怕是个简单的土豆丝,翠香可口,火候把握的刚刚好,是个有手艺的老厨子……”
方恒一一点评着,是真的非常满意。
吃在民宿经营中也是非常重要的环节,所以方恒很重视。
“不过……”
郭玉蓉正准备高兴的时候,却猛然听到了方恒说出的不过,立刻一脸警醒。
“不过怎么了?是有什么问题?”郭玉蓉担心问道。
如果真是有什么问题,眼见两天后就正式开业,那现在换厨子也不好找了。
“别担心,我不是觉得有问题,我是有建议而已!”
方恒笑着说道,示意郭玉蓉别担心。
“建议?”
“是的,我觉得这菜品很不错,不过,这还不够,我们可以进一步在菜品上树立特色!”方恒说道。
“进一步树立特色?”郭玉蓉有些不明白。
“没事,玉蓉你让厨师过来,我想见见人。”
方恒有些想法想跟厨师当面沟通下。
郭玉蓉连忙答应,让人去请厨师过来。
没几分钟,厨师过来了。
来得这厨师,看起来五十多岁,面相上有些粗犷,但菜倒是挺细腻的。
“方医生,他叫关有山,我们一般都喊他关师傅!”
“方老板好!叫我老关就行了!”
关有山双手抓在一起,有些拘谨。
“关大厨不用拘谨,我找你过来,只是想问问你,之前有接触过药膳食物吗?”
“药膳?这个……我还真没接触过……”
关有山吞吐,紧张地望向郭玉蓉。
他虽然有一手做菜的手艺,但是之前都是做小餐馆和家庭食堂的,药膳这么高级的玩意肯定不知道。
郭玉蓉没想到方恒对厨师有这方面要求,不自觉的紧张起来,隐隐还有些自责,觉得自己连这方面都没考虑到。
“别紧张,我只是了解下而已,没接触过不要紧,只要菜做得好就行!”
“玉蓉,麻烦给我一张纸笔!”
“好的!”
随即方恒拿过来纸笔,在纸上写下了几味中药出来,并标明了分量,递给了关有山。
“这样,关师傅,桌上的这一道炖鱼,你重新再做一道给我,不过,你要在做鱼的过程中,加入我给你写的这个方子上几味药材!”
“啊?加这些药材……我不会用中药做菜啊……”
关有山一看,方恒让他放的这些东西,他从来没放过,怕是把握不住味道。
“没事,你就把这些中药材当做是一种调料,做菜的具体方法和步骤不便,就你按照你自己原来的做法,只是外加上这些药材而已,不过,这些药材具体什么时候放置,如何放置,由你自己的经验来决定。”
“这……我怕我做不好……”关有山有些不自信,改变,对于习惯了几十年做菜方式的他来说,是有挑战的。
“关师傅,药膳饮食,对于很多人来说,其实是非常有必要,且非常有用的事情,这一点,可以成为咱们民宿的健康特色!”
“我给你提供各种药膳的配方,你来把握味道,将它们两者调和,只要你能在你厨艺的基础上完成药膳融入,你的薪水,我再给你涨价百分之五十!”
方恒看着关有山说道。
“再涨百分之五十?”
关有山一听顿时心动,现在他在厨房郭玉蓉给他开的月薪是一万五,再涨百分之五十就是两万多了,再加上自己婆娘的工资,可以就一个月都差不多三万块了!
“老关,你要不是就试试吧!”
“诶诶,好!谢谢方老板给我机会。”
关有山感激地一鞠躬。
“可是厨房没有这些药材……”
“不着急!”
方恒转头对着郭玉蓉说道。
“玉蓉,我们民宿的主题是让人放松,回归自然,除了让人心情放松之外,也要为部分客人提供饮食上的调养服务,到时候凡是入住咱们民宿的客人,尤其是中老年客户,我们都给提供免费的身体健康检查服务。”
“如果发现客人,在身体有需要通过饮食调节改进的,都会记录下来反馈到后厨,后厨可根据情况提供相应的药膳食补!这方面,到时候,我也会派人来指导你们!”
方恒打算让小桃过来指导,这妮子做饭好吃,而且又学了这么久的医理懂得了检查,对于一些基础调养,应该是完全没问题的。
“方医生,真厉害,还是你想得周到啊!这个针对客人的药膳食补,我觉得真的很有特色!肯定能吸引不少人”郭玉蓉惊喜道。
“嗯!至于现在后厨没有的这些药材,玉蓉可以去我的诊所进行购买或者挂账!”
方恒说道。
“但到时候,食补中需要的常见药材,我会安排种植园那边进行专门种植,以后由那里统一提供药膳的药材,到时候玉蓉你和春香嫂子对接就行了!”
“嗯嗯!好的,到时候我就和春香嫂对接!”
“那我这就让你去购买药材,让关师傅先做一道药膳炖鱼?”
方恒点点头。
很快郭玉蓉安排人员完成事项,大概一个多小时后,药膳炖鱼出锅了。
热腾腾的一道炖鱼美食端到了方恒的面前,一股比之前更浓郁的,鱼肉沁香扑鼻而来,直接让人忍不住就要流口水了。
“哇,这药膳鱼闻起来也太香了吧!简直了!”
当着道美食端上来,周围人都忍不住惊叹。
“方医生,你先尝尝!”
“玉蓉不客气,一起来!”
随后两人同时动筷!
方恒先尝了一勺子的鱼汤,鲜香美味,浓郁可口,又尝了一块鱼肉,入口即化,回味无穷!
方恒尝试之后很是满意,郭玉蓉也是一脸惊喜,味道太好了!
“大家也都尝尝吧!”
随即包括服务员在内的众人也都品尝起来!
“哇!这药膳鱼太好吃了吧!”
每个人尝到嘴里,喊出来几乎都是这同样的一句话。
“方老板,你真厉害!没想到药膳加进去,不但没有破坏原来的滋味,反而是让味道变得更好了!”
关有山对方恒提出来的药膳鱼也是很佩服。
“哈哈,还是关师傅手艺好!现在咱们的药膳食补可以出道了!稍后我会给出更多药膳食补方子,关师傅争取都给做一遍,然后给予改进!”
“好的老板,我一定做好。”
随后方恒将脑子里的食补方子,大概写下来了二百多道,全部交给了关有山,接下来就是他自己进行研究了。
后边要是心月姐和陆老爷子他们来了,也可以给他们尝尝,民宿给准备的特别药膳美食了。
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