大豆榨油分为冷榨和热榨，没有研究过这方面的姜团自然不知道。

  他就是把自己从视频上看到、记下来的那点儿榨油知识告诉郁渊，剩下的都是对方和工匠们总结出来的东西。

  郁渊和工匠们发现，不经过处理的菽和经过蒸炒的菽都能榨出油来，和现代人一样，他们简单的把前者称为为冷榨后者称为热榨。

  两者都试着榨过之后，他们最终选择了热榨。

  倒不是大夏人和现代人一样，嫌弃冷榨的豆腥味，在没有油吃的古代豆腥味根本不是问题，他们之所以选择后者，是因为后者的出油率更高。

  大夏的豆子没有像现代那样经过品种优化，本身没有现代豆子圆润饱满，如果再选择出油率低的冷榨，更榨不出来多少油。

  又由于热榨的豆油比冷榨的豆油香味重一些，为了让百姓们能闻到，自然更要选择热榨。

  虽然为了向大家演示，少府工匠直接在空旷的河边榨油，那点香味其实飘不了多远就没了，但是离得近的百姓还是能闻到。

  为了让油的香味被更多的人闻到，姜启想了个绝招，直接把姜团弄出来的炸鸡块搬到了河边，现场制作。

  皇宫膳房的庖人在岸边建了一个简易的灶台，把专门制作的大铁锅放到灶台上，倒进刚榨出来的油，点火烧油。

  等油烧到一定程度，把事先准备好的鸡块放下去，刺啦的声音立刻响起，鸡块开始接受热油的洗礼。

  买过炸鸡的人都知道，如果一条街上有一家炸鸡店，基本上来到这条街的人都能闻到。

  现代人经过各种美食的轰炸，依旧会对炸鸡的香味有反应，更别提几乎没有吃过油炸食物的大夏人了。

  当鸡块放进滚烫的豆油里不久，周围所有的百姓都有了反应。孩子们流下了口水，大人们能控制住自己的口水，却控制不住自己的肚子。

  此起彼伏的叫声在人群中响起，可谁也没有笑话谁，百姓们都在努力用自己的鼻子去闻，大有种闻了这次没下次的紧迫感。

  百姓们还沉浸在这种难得的香味里无法自拔，大锅里的鸡块已经被炸熟。

  庖人把鸡块捞出来，放在边上的竹筐里，等都捞完了，有一个官吏模样的人站在凳子上，开始高声说话。

  这个说话的官吏名叫谈风，是少府精挑细选出来的。

  他在百姓中的口碑不错，比其他官吏更善于和百姓沟通，不会说些之乎者也的话，让百姓听不懂。

  他见百姓们的所有注意力都在炸鸡上，知道这会儿说其他的事情根本没人会认真听，干脆从炸鸡说起。

  “各位闻着这炸鸡香不香？想不想吃？”

  香，当然香了。好多人活了一辈子，都没有闻到过这么香的味道。至于想不想吃，那不是废话吗，谁闻到这么香的的味道不想吃？

  在中原混战时期，要是谁拿出来这么一锅炸鸡，立刻能让很多人为他卖命。要是流民们知道谁家有这么一锅炸鸡，估计会冒着生命危险去抢。

  现在也就是大夏建立，百姓们安定下来勉强饿不死，有了些理智，再加上边上有兵卒的震慑，否则估计会有很多人经不住诱惑前去抢夺。

  谈风看百姓们快把脖子抻直了，继续说道：“各位都看见了，这炸鸡的做法其实很简单，就是用油和鸡肉做的，而油又是菽做的。

  菽各位家里都有吧，想吃的话，直接用菽做一些就行。至于鸡肉，实在没有可以换别的。

  各位看，现在庖人炸的就是豆腐，炸出来一样很香很好吃。”

  百姓们的眼睛几乎没有离开过油锅，在谈风说话的时候，他们已经看到庖人把切好的豆腐扔进油锅里去炸了。

  他们看着豆腐飘在油上面，从白色慢慢变成金黄色，香味没有变少，孩子们的口水更多，大人们肚子的叫声更大了。

  “要是连豆腐都吃不起也没有关系，随便煮一把菜，在里面放点盐再放上油一样很好吃！”

  随着官吏不停说油的好处，终于有人克服了香味的诱惑，把注意力放到了他身上，克服诱惑的人中，就有大山村的里正刘青河。

  他刚看到水车时，心里就有一些模模糊糊的想法。

  后来看到水车把水从河里弄上来，又看到水车带动石磨、石碾，他心里的想法都汇成了一个，他们大山村需要这样的东西！

  大山村三面环山，山上有几条小溪流下来汇集到山脚，形成了一条小河。河不大却有些急，这不正是放水车的好地方吗？

  就算是放不了龙爪河里这么大的，小一点儿的应该没有问题。

  只要有了那个水车，他们可以做一些水道，直接把水引到农田里，能大大节省灌溉的时间。

  平常水车还可以用来磨豆腐，这样他们就能更省力的做豆腐。

  对了，还有那个豆油。

  为了做豆腐，他们把本村的菽都收集起来，又去别处买了一些，村里现在不缺菽，匀出一些来做豆油不是什么大事。

  这样一来，他们只要学会做豆油方法，就可以直接做，说不定他们又能多一个挣钱财的方法。

  做水车、整理水道、收豆子、做豆腐、榨油等等等等都需要人，可大山村没有那么多人啊！

  想到这里，刘青河有了和姜启一样的烦恼，人不够。不过相比起姜启用的几万、几十万的人，他用的人就少多了。

  他在心里暗暗决定，等回去就发动村里人，把各家能干的亲戚都找来，他们村可以给亲戚们一定的报酬，让那些人给他们大山村干活。

  有了人，他们大山村一定可以做更多的豆制品、石碾石磨以及豆油，到那时别说吃饱了，想吃炸豆腐的愿望都可以实现。

  至于吃炸鸡，刘青河他没敢想。肉多贵重，能吃上炸豆腐他已经觉得那是了不得的好日子。

  想到以后的好日子，他硬生生让自己从炸物的香味中回过神来，也不管会不会引起别人的注意，大声问出自己的问题。

  “大人，水车的制作方法和豆油的制作方法我们可以学吗？”


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