“杜师傅，你掌勺，你说了算。”

    陆一鸣也是个痛快人，当即表示同意。

    杜少杰随后给对方交代了要准备的东西，怕对方记不住还特意列了一张清单。

    陆一鸣拿着单子高高兴兴的走了，杜少杰回到食堂继续工作。

    “杜师傅，晚上别在食堂吃了，我家那口子喊你去家里喝几杯。”

    秦小妹走到他跟前，笑着说了一句。

    楚小卫今儿搞了几条大鱼，给自家特意留了一条鲤鱼。便想着请杜少杰到家里吃顿饭。

    “好啊，不过伱让楚叔先别动手，等忙完了我去做鱼。”

    杜少杰听到对方这么一说，顿时来了精神。

    中午做的干烧鱼（小白条），到底差了点意思，菜品没有入流。做干烧鱼最好的选择是鲤鱼、草鱼等品种，杂鱼其实不太适合。

    这会儿一听对方家里有一条大鲤鱼，他哪肯错过这么好的练手机会？

    当即表示愿意亲自下厨。

    “那可太好了！求之不得。我现在去说一声，马上回来。”

    秦小妹当即笑了，然后快步走出了食堂，去场部和她男人说了一下。

    楚小卫自然是万分愿意，下班时间一到，就赶紧跑回了家里。

    杜少杰做完菜，秦小妹便过来催他：“杜师傅，你去忙吧，剩下的事交给我们三个就行。”

    “好，那就辛苦你们了。”

    杜少杰也不矫情，解下围裙去洗了手和脸，便直奔楚小卫家。

    进了门一看，楚小卫已经开始摘菜洗菜，准备的东西还不少。荤菜就只有一条大鲤鱼，但各种蔬菜管够。

    “楚叔，我来处理鲤鱼吧。”

    杜少杰直接上手，先将鲤鱼背上的“筋”取出来，一共两条筋，分别在鱼脊背的两侧。这两条筋又叫“鱼腥线”，其腥味很重，去除之后可以提升鱼肉的口感。

    将鲤鱼洗净，然后在鱼身两侧打上花刀，便于入味。

    接下来用葱姜和料酒将鱼腌制，便开始准备小料。小料有葱姜蒜、小红椒、花椒粒等，鲤鱼腌制十来分钟就可以下锅炸。

    不过家里用煎制的方法就行了，要不然剩下一大盆炸鱼的油，都不知道该怎么处理。

    鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。重启锅，放入适量的油，等油温升起来之后放入葱姜蒜、小红椒、花椒粒爆香，再加一勺豆瓣酱炒出红油。

    锅里加入热水，大火烧开，下煎制好的鲤鱼。

    水开之后开始调味，放入适量的盐、白糖、胡椒粉、酱油和少许的醋，将鲤鱼烧制入味捞出装盘。

    最后在锅里撒入一些辣椒面，取其干香味，并将汤汁收浓。再把收浓的汤汁浇在鱼上，一道干香鲜辣的【干烧鱼】就做好了。

    和其他烹制鱼的方法不同，这道菜是待鱼烧熟装盘之后，收汤不加淀粉，采用自然收稠的方法。这是干烧鱼和其他鱼类菜肴最大的不同，口味也更加浓厚一些。

    “大厨就是大厨，杜师傅，你做的这道干烧鱼色泽红亮，满屋子都是香气。”

    楚小卫情不自禁的吞了一下口水，这道【干烧鱼】真的太诱人了，他好想马上尝一下。

    “鱼端走吧，其他的素菜很快就好。”

    杜少杰把楚小卫打发了出去，三下五除二就搞定了几样素菜。

    这时，秦小妹也回来了，大家坐下之后就开饭。

    杜少杰平时不怎么喝酒，今儿高兴，所以陪楚小卫多喝了几杯。一大条鱼，吃到最后什么都没剩下，吃得干干净净。

    吃饱喝足之后，楚小卫两口子专门把他送回了宿舍。

    “不错，不错！这道【干烧鱼】终于入流了！”

    杜少杰回到宿舍洗了把脸，然后就迫不及待的打开了光幕。

    【绑定厨师：杜少杰】

    【等级：学徒工（第三年）】

    【当前作品：干烧鱼】

    【综合评价：下下】

    【附赠：厨师培训影像资料（七）】

    【奖励：兔肉（1公斤），模拟训练时长（10小时）】

    【特殊奖励：无】

    杜少杰之前做的【干烧鱼】获得了“下下”的综合评价，这让他很开心。

    趁着酒劲儿，他准备进入模拟训练的场景，趁热打铁将这道菜的等级提升上去。鱼菜是整个宴席的灵魂，这道菜能做出彩，宾客的整体评价就不会太差。

    【模拟训练（初级）】

    【时长：65小时\80小时】

    【请选择训练内容：.】

    目前还剩余65小时的模拟训练时长，暂时还够用。

    杜少杰选择了【干烧鱼】，随后时空变幻，他再次来到了宽敞明亮的大厨房。

    八个小时之后，他返回了现实。

    然后躺在床上一动都不想动，整整八个小时的时间，他一直在模拟训练中做【干烧鱼】。以至于他都产生了错觉，觉得自己的身上都有一股子鱼腥味。

    当然，收获也很大，他在模拟训练中做的【干烧鱼】，有两次都获得了“下”的评价。

    【时长：57小时\80小时】

    他休息了一个来小时，继续进行模拟训练。

    还是选择了【干烧鱼】，连续7个小时的努力，他才回到了现实里。

    【时长：50小时\80小时】

    这一次基本稳定了“下”的综合评价，还有一次获得了“中下”的综合评价。

    杜少杰实在肝不动了，随即进入了梦乡。

    清晨。

    杜少杰起来之后，先去跑步，然后在场部那边做了三组“引体向上”，三组“双杠屈臂撑”。

    场部的操场上有单双杠，可以很好的进行上肢的锻炼。

    回来后，洗漱了一番，他便去了食堂。

    早餐是花卷、玉米面糊糊、咸菜，现在的细粮明显多了一些，不用顿顿吃窝窝头和发糕。

    杜少杰发现自己的饭量增大了一些，他觉得应该是和自己坚持锻炼有关。不过他不用为伙食发愁，在食堂工作要是连这点好处都没有，那才是笑话呢。

    “杜师傅，大新闻啊，你听说了吗？”

    吃过早饭，杜少杰来到食堂后面喂鸡，顺便消消食。

    秦小妹给菜地浇了水，然后神神秘秘的凑到了杜少杰的近前。

    “啥新闻？”

    杜少杰还没开口，李桂香就从后厨里蹿了出来。

    王丽雯也站在门边好奇的看向了秦小妹，等着对方爆料。

    “我没听到啥动静呀，秦婶，说说”

    杜少杰不得不配合秦小妹，他要是没反应，人家指不定就不说了呢。

    “我男人听赵场长说，局里有大动作。说是上级要求，煤电要分家，分开之后会成立新的‘电力工业局’和‘煤炭工业局’.”

    秦婶得意的看了几人一眼，然后说了详情。

    这个消息果然很劲爆，重工业局将会一分为二，新成立的“煤炭工业局”会迁走，原来的重工业局摇身一变变成了“电力工业局”。

    (本章完)


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