老金一家，从烤全羊身上，幸运地分到了几条肋排。

肉的香气与调料的辛香交织在一起，端到桌上的时候，香味浓郁。

肋排已经用刀沿着肋骨一一分开。

在刀切下去的截面，可以看到肉的部分汁水十足，外表的部分，手指捏上去的时候，

能明显感到烤肉的外壳焦脆。

微微用力，油脂还会从羊排上缓缓溢出。

烤全羊是一整只羊放到烤炉里面烤的，没有对羊的部位进行精细的划分。

吃羊排的时候，

也不必准备这么多前戏。

只需要放下一切矜持，手握羊排，一啃到底。

最外一层焦香的皮肉，与里面鲜嫩多汁的羊肉，大口大口下去吃进嘴里，非常过瘾。

最后呢，是骨头与羊肉之间的筋膜。

这一块，又嫩又富有弹性，

虽然有的时候会连着肉一块被啃下来，但仍然挂在骨头上的，也绝对要啃干净才行。

“这羊肉烤得真香。”

“是呢，要不人家生意一直这么火。”

一只羊，怎么送上餐桌。

卖了半辈子肉的老金，对这前半程，最熟悉不过。

从草场、养殖场，送到屠宰场，再分配给下面的供应商，最后是和老金一样的无数肉贩子，将这些货源送到菜市场。

摆到案上供人挑选，

最后拿到厨房任人烹调。

要想做的好吃，就不是老金擅长的领域了。

他想，除了肉本身的质量外，厨子的处理手法也非常重要。

浸泡、腌制、的过程看不见，吃得着。

让每一口都吃的有滋有味，肯定废了不少功夫。

老金喝着酒，

自言自语起来：

“这羊，送到李瑞老弟的店里，真的是没白活。”

对面年轻的小伙子，今天担负起开车的任务，没能跟老爹喝上两杯。

“爸，这老板手艺是好，羊肉也好，外面烤得火候特别到位，里面吃着还挺嫩。”

“你就吃去吧，没毛病。”

老金的媳妇是个普通的中年妇女，

她这时候已经吃的满嘴油，但不忘催促自己的丈夫：“诶，你一会儿下去，把钱付了，别总顾着喝酒。”

除了羊排之外，李瑞还给他们炒了几个菜，上了一桌烤串。

虽然李瑞说请他们一家简单吃点，

但最后准备的十分丰盛。

以至于让老金的媳妇，都有些不好意思。

不过老金跟媳妇的想法不太一样。

“嗨呀，我知道你啥意思，但是人都说请客了，我们还付钱，那就显得生分了，回头，我给他送货的时候，单独拿一只黑山羊送他。”

“这样好一点。”

小店晚上热闹的生意，

随着烤全羊被分的一干二净，迎来了结束。

李瑞觉得，一家饭店生意好，除了饭菜水平要过关之外，顾客们也都要照顾周到。

适当的一些小活动，糖葫芦、烤全羊什么的，

可以回馈人们对小店一直以来的支持。

卖完就跑，跟开店持续经营，给人的感觉是不一样的。

因为吃货们有了根据地，

李瑞也觉得最近和人们的联系，变得越来越多。

有时候，听着顾客们讲述自己身上的一些故事，欢乐、烦恼，或者单纯的吹吹牛皮，都很有意思。

收拾完小店，李瑞和两位店员一块走到门口，锁门。

小马关门，萧寒上锁，老板拧钥匙。

已经成了最近颇具仪式感的活动。

他们两个，因为昨天的表现，都分到了一条羊腿。

小马在店里的时候，已经吃完了，此时对小哥手里用锡纸包好的东西，非常惦记。

“你一个人吃不完吧？”

“吃的完。”

“我不信，你给我看看。”

“诶诶诶，别动手。”

李瑞笑着将他俩拉开，“好了好了，赶紧回家睡觉吧。”

小哥不放心地将羊腿踹进怀里，骑上电动车就跑了。

马金戈却看起来好像有些心事。

“你怎么了？一条羊腿还不够吗？小姑娘也别吃太多。”

小马摇了摇头，

“老板，今天是不是没看见陶姐和龙哥他们？”

李瑞回忆了一下，“还真是，不过人家也不可能天天过来吃夜宵嘛。”

李瑞当初给陶静推荐的律师，就是这位正在文明催账的龙哥。

这几天他们一直没有再过来。

也不知道事情办的怎么样了。

从桃子姐的口述的故事中，她是做起直播之后，被丈夫家暴，现在跟丈夫闹了离婚。

李瑞觉得，

只要是合法来源的收入，依法纳税，那做什么职业都该得到应有的尊重。

家暴，怎么说都是不对的。

希望这位顾客能有個好的结局。

再次见到桃子姐，并不是晚上，而是一个下午。

这位大姐兴冲冲的走进小店，

手里还抱着一盆肉馅。

“老板，老板，这肉馅能不能请店里加工一下？”

她这次来，气色不错，看起来烦心事解决了。

小马没等李瑞答话，

最先凑过来八卦：

“陶姐，怎么样了？”

陶静把这几天的事情简单讲了一下。

她和前夫达成了协议离婚，拿到了女儿的抚养权。

但是在这个过程中，发现自己的前夫，背后竟然还欠了不少外债，所以事情只算解决了一半。

“老板，你这次推荐的律师特别靠谱，回头得好好谢谢你们。”

“没事，对了，这肉馅伱要用来做什么？”

“灌腊肠，我想做点给龙哥送过去，你放心，我付手工费的。”

灌腊肠，如果工具选用得当，并不是一件很复杂的工作，两名店员都能轻易上手。

李瑞看桃子姐带来的肉不多，现在店里也不忙，就答应了下来。

“谢谢你老板，其实我都是看着你的视频，自己调的肉馅，准备的肠衣，可是最后一步灌装实在是做不来了。”

“没关系，很快就能灌好了，回去记得晒到阴凉通风的地方。”

“嗯，实在是麻烦你们了，我回去在我粉丝那边，先给你小店宣传宣传。”

李瑞让小哥拿来了店里灌腊肠的设备，跟两名店员忙活起来。

从桃子姐见到工具后的眼神中，

不难看出，

这位生活经验不足的女人，很有可能是买错了工具。

(本章完)


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