深夜。

    一位孤独的女子，正在将炸鸡腿焖进土豆泥里。

    手机上发来的消息，

    打搅了她的进食。

    “小马，听说江海市场局要去检查美食节了？”

    “小马？”

    马金戈一手握着鸡腿，一手拿着手机。

    都需要拿到嘴边，让她有些慌乱。

    她用语音回复道：

    “我在吃饭呢，一会儿再跟你聊。”

    随后便将鸡腿送进了嘴里。

    一口一口吃下去，十分满足。

    最后的土豆泥，更是一滴不剩。

    炸鸡店的兼职工作，

    已经让她彻底被老板所提供的员工餐所俘虏。

    心里暂时容不下第二位领导。

    她随手将聊天对象的备注，改成了“某中年男子”。

    第二天一早。

    方达广场炸鸡店。

    李瑞正在准备今天的新品——

    鸡米花。

    他今天来到店里的时间，比平常晚了一些。

    因为早上在家里出了点意外。

    李瑞在领取成就奖励的时候。

    竟然真的从系统里，掏出来一只活鸡。

    根据描述，这只走地鸡自幼生长在大自然环境中。

    它明显对城市生活不太适应。

    挣脱李瑞的手之后，

    在房子里到处乱窜。

    着实让李瑞体验了一把，什么叫鸡飞狗跳。

    最后还是胖橘出手，

    才成功将它制服。

    李瑞从胖橘的手中，救下这只走地鸡。

    随后把鸡关进猫笼，暂时保住了它的小命。等待以后的某个良辰吉日，把它端上餐桌。

    说到底，

    一只鸡暂时还不能满足，炸鸡店对鸡胸的需求。

    制作鸡米花的过程并不复杂。

    先在鸡胸肉两面打上十字花刀。

    然后

    “等一下，老板，你切的好快啊。”

    旁边正在给鸡翅做按摩的小马，惊叹于李瑞的刀工，仿佛想学上两手。

    “想学吗？”李瑞问道。

    马金戈点了点头。

    李瑞又拿出一把切肉刀交给她：

    “一开始掌握不好厚度的时候，可以在鸡肉的周围放上两双筷子，这样就不会把鸡肉切断了。”

    马金戈在李瑞的指点下，尝试起来。

    她将筷子摆好，随后用刀切了上去。

    没想到却发出“咳噔”一声。

    李瑞闻声看去，

    不说鸡胸肉了，连带着筷子都被她切断了。

    马金戈有点困惑。

    “老板，是不是这刀太锋利了？”

    李瑞嘴角抽搐了一下。

    得亏没有给她用庖丁菜刀。

    “我觉得，你可能暂时不太适合这项工作。”

    为了区别于炸鸡块，

    切出十字花刀的鸡胸肉，要改刀切成更小一点的小块。

    随后加入葱姜蒜、料酒去腥，

    胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食盐提味。

    放入冰箱中腌制。

    等到用的时候取出来即可。

    鸡米花的体积小，表面的外壳也不需要裹上太多面糊。

    干面粉加入少量盐和五香粉，

    随后把腌制好的鸡胸肉，倒进面盆中。

    利用鸡肉湿润的表面，让它自然地沾上面粉。

    接着将多余面粉抖掉。

    放入水中，沾一下水。

    再放入刚才的面中，拿出来抖匀。

    不需要裹面包糠，这时候就已经可以看到，鸡肉的表面有了一层鳞片状的面壳了。

    下入油锅，160度炸四分钟，等到表面金黄，就可以出锅了。

    炸鸡店的准备工作有条不紊的进行着。

    很快来到了开业时间。

    今天去翻牌子的时候，小马惊讶的发现，外面已经有顾客在提前等待了。

    她本想对老板汇报这一情况。

    却发现老板一副云淡风轻的样子。

    似乎并不觉得有什么大不了的。

    炸鸡店开始营业，客人们一波接一波的，从来没间断过。

    但是没过多久，

    小店便迎来了几位不速之客。

    身穿市场管理局制服的两名同志，在方达广场管理人员的带领下，来到了这里。

    “小陈，这就是伱说的那家店？”庞队问道。

    小陈是一位相貌身材非常出众的执法人员。

    与五大三粗的庞队，形成了鲜明的对比。

    两者看起来就像美女与野兽一样。

    小陈点了点头。

    “对，我之前的同事跟我说过，这家店还挺不错的。”

    庞队有些唏嘘。

    他俩今天过来检查，本来想找几个反面教材以儆效尤。

    再找几个正面的例子，让别人学习一下。顺便展示展示美食节上做的不错的商家。

    但找了一圈也没发现可圈可点的。

    在小陈的推荐下，

    炸鸡店才有了这几位特殊顾客上门。

    两位执法人员进店之后，向李瑞出示了证件。

    随后庞队跟李瑞说道：

    “老板不好意思，耽误你一会儿。”

    “没关系，我们应该配合你们。”李瑞回答。

    周围的顾客，也看了昨天的新闻了。知道江海市市场局，在美食节上展开的行动。

    他们也当然想吃到放心的、卫生的食品。

    所以虽然这两位工作人员的出现，暂时停止了炸鸡店的工作。

    人们也没有表现出不耐烦或是恐慌的情绪。

    反而是有些看热闹的心理。

    两位工作人员亮过证件之后，第一件事是检查这家炸鸡店的营业执照和相关资质、证件。

    系统提供的相关证件，当然不会出错。

    除了经营范围十分广泛之外，

    没什么好说的。

    马金戈自己带健康证，也经过了相关的培训。

    同样挑不出毛病来。

    “这家店做得不错。”

    “小陈，拍一下照片。”

    小陈闻言掏出了手机。

    但庞队很快改变了想法。

    “来来来，你过来，你入镜好一点。”

    拍照留痕是工作中的必要程序。

    但考虑到以后的宣传工作，庞队认为这位年轻的女同事或许更合适一点。

    文字方面的东西检查完。

    庞队和小陈戴上手套、帽子，进了厨房。

    厨房的卫生程度，

    干净地有些超乎两人的想象。

    小陈不由得赞叹：“好干净的厨房啊。”

    “这是今天刚开业？”

    李瑞回道：“确实是没几天。”

    随后两人又来到油锅前。

    “多久换一次？”

    “一天一换。”

    庞队有些不可思议，“啊？真的假的？”

    马金戈对这件事是最为了解的。

    她熟练地从柜子里拿出来换油的记录，递给了市场局的两人。

    “换掉的油，交给了专门的回收公司。”

    随后又从手机中找出几张照片。

    “这是这家公司的资质，然后这是炸鸡店和这家公司的交易记录。”

    “还有，我们每天晚上还会对油的品质进行自测。”

    对于炸鸡店来说，一天一换油可真不容易。

    “做得很好啊。”

    庞队心里很高兴。

    这家可以作为正面例子了。

    “我们再看一下冰箱，小姑娘，你们的食材都存放在哪里？”

    马金戈把两人带到了冰箱前。

    她在侧板处操作着，

    展示起智能冰箱所记录的，每一次食材的进出，以及进出时的照片记录。

    小陈则对这个冰箱有些好奇。

    她尝试着将食材拿进拿出，发现冰箱都准确无误的记录了下来。

    “好智能的设备啊。”

    庞队似乎想在年轻女下属面前，表现自己的博学。

    “现在ai都可以写小说拍电影了，这都不算什么。”

    小陈点了点头。

    随后庞队又问道：“食材都是保存在这里的吗？会存放几天？”

    马金戈讲解道：“食材也是没问题的，鸡肉都是肉铺老板早上送来的新鲜鸡肉，当天都能卖光。”

    随后又是几张清晰的照片。

    上面有每一次交易的明细，金老板鸡肉的检疫合格标志.

    李瑞站在旁边。

    突然感觉自己有些多余。

    (本章完)


　　(https://www.91book.net/book/27872/44111.html)


1秒记住91书包网：www.91book.net。手机版阅读网址：m.91book.net