“看着，你要用剪刀在板栗顶部剪开一个十字口，然后架锅烧水，等水沸后将板栗倒进去，加上一点盐，盖上锅盖闷差不多一炷香的时间，就可以捞出来了，煮过一遍的板栗就很好剥壳了。”

  “我知道了。”这些知识沈娘子之前从未接触过，因此她听的很是认真。

  “嗯，现在我在这里剪板栗壳，你先去架个砂锅烧水，等水烧开了，我也差不多把需要的板栗剪好了，之后你按我说的操作就好了。”

  “是。”

  沈娘子应声后，就按林初一的吩咐去烧水了。

  林初一带了半筐板栗回来，去掉外壳之后的板栗瞧着并不多，但其实总数不算少，做板栗烧鸡的话，用不了这么多板栗，于是，林初一决定把这些板栗分成两份，一份这次用，一份留着之后再用。

  她从菜篮子里抓了三把板栗出来，觉得数量差不多了，就开始给每一个板栗的顶部剪十字。

  林初一动作很快，不多时就给要用到的板栗全开了口，她把装着板栗的大碗交给沈娘子后，就开始处理做板栗烧鸡要用到的那只鸡了。

  林初一先将整只鸡清洗干净，沥干水分后，将其剁成小块，另起一口锅，让黄大娘帮着看火，将鸡肉焯水去杂质后，捞出鸡肉沥干备用。

  林初一准备做板栗烧鸡要用的佐料时，黄大娘已经动作麻利的把林初一刚才焯水用的那口锅洗了，并让灶膛里的火重新烧了起来。

  林初一转身之际见到这一幕，对着黄大娘比了一根大拇指，黄大娘不知道比大拇指的具体含义，但隐约知道林初一这是在夸她，便朝林初一露出了一个大大的笑容。

  铁锅已经热起来了，林初一没有耽搁，立刻往锅里倒油，油热之后，她将准备好的葱姜蒜、八角、辣椒都倒进去翻炒爆香。

  等香气溢散出来后，立刻加入鸡肉块快速翻炒，在翻炒过程中加入少量黄酒去腥，翻炒几次之后，拿起水缸里的葫芦瓢朝锅里加水，直到锅里的水没过鸡肉，林初一才停止加水，盖上锅盖后，她看向黄大娘吩咐道：“黄大娘，现在把火烧旺些，等锅里的水烧开了，再转中火慢慢炖。”

  “好。”黄大娘应声之后开始拉风箱拉杆，加大火力。

  林初一估摸着鸡肉差不多有七分熟的时候，打开锅盖，往锅里加入沈娘子刚剥好的板栗仁，翻炒一阵之后，往锅里加入盐、糖还有酱油，用以调味，然后盖上锅盖继续炖煮。

  炖到鸡肉和板栗熟透，林初一让黄大娘将中火转为大火，她则在灶台边上，给锅里的食材翻炒收汁，收汁完毕，这道板栗烧鸡就做好了。

  林初一将板栗烧鸡盛出来，用盖子盖好，就开始继续做下一道菜。

  她将五花肉清洗干净后，切成两根手指宽的方块，肉切完后，将其放入清洗完毕的铁锅中，往锅里加水，使水位没过五花肉，再往锅中加入少量黄酒去腥，用大火烧开后，撇去上头浮沫，将五花肉捞出备用。

  清洗完铁锅继续烧火，将锅中剩余的水蒸发掉，等锅热后，倒入油，加入冰糖，转小火，用铲子不断搅拌锅里的冰糖，防止糊底，冰糖融化，锅里开始冒小泡泡的时候，加入焯过水的五花肉快速翻炒，让每块五花肉都裹上糖色。

  然后提前准备好的八角、桂皮、香叶、生姜片继续翻炒，再加入适量的酱油，翻炒均匀后往锅里倒入热水，大火烧开后转温火炖四十分钟。

  炖红烧肉的这段时间，林初一让沈娘子去摘洗青菜，并将茄子切好，她则开始剁肉沫。

  她打算再炒一道炒青菜和一道肉沫茄子，现在先把食材准备好，等红烧肉出锅就可以立刻开始炒制了。

  林初一估摸着时间差不多了，就开盖看了看红烧肉的情况，锅里的水已经所剩无几，林初一一根筷子探下去，满意的点点头，拿起铲子开始翻炒收汁，然后盛起装盘。

  借着锅里剩下的油炒了一道青菜后，林初一开始做肉沫茄子。

  等将这四菜一汤全都完成后，林初一长吁一口气，看来她得让钱来也给一品锅多安排两个洗碗工了。

  这时候没有洗洁精，去油污主要靠草木灰或者皂角，但是一品锅多是味重的油锅，清洗起来真是不容易呀。

  就好比她只是洗几次锅就有些受不了了，而那两个洗碗工一天得洗不知道多少个锅，估计手都泡浮囊了吧，加工资，必须给他们加工资。

  另外古代版高效洗洁精也得安排起来了，这玩意出现能解放多少劳动人民的双手啊，这样一想，不单单是洗洁精，洗衣粉和肥皂也得安排上。

  林初一此前的衣食住行大多都是在空间里解决的，如今落到实处，她才发现在这里生活，不方便的地方实在太多，升级空间非常大。

  林初一的思维一扩散就拉不回来，她强迫自己冷静下来，不管是洗洁精还是肥皂、洗衣粉的出现，都不是念头出现就能实现的事情，得好好捋一捋，循序渐进的完成构想，不能操之过急。

  林初一端着刚炒好的菜，从容的离开厨房，沈娘子和黄大娘一人负责取竹筒饭，一人负责盛汤，根本不知道林初一因为洗锅联想到了什么，更不知道后来家喻户晓的洗洁精、肥皂等生活用品出现在市场上的根本原因，是来自这一户农户的一顿普通晚餐。

  此时的林初一并没有考虑这几样物品生产之后的销路问题，而是努力将心中活跃的想法全压了下去，准备心无旁骛的跟家里人一起享受这顿难得的团聚晚餐。

  晚上就餐时依旧是分坐两桌，但用餐氛围已经比她离开前要和乐的多。

  人员到齐，准备开饭时，林初一无视了林无忧朝她射过来的幽怨眼神，用怜爱的眼神看向坐在她右侧的林程，用没动过的筷子给林程的碗里夹了两块红烧肉。


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