四合院里。

  宋毅把家里的被子拿出来晒一晒，然后继续了昨天没干完的工作。

  地笼的编织有些费事，所以进度有点缓慢。

  忙活了好久，两个外观一般，但实用性很强的地笼就做好了。

  他做的这个地笼设计颇为巧妙，一共分三层，黄鳝和河虾只要游进去就甭想出来。

  因为做地笼耽误了时间，上午再想钓鱼已经来不及了。

  所以他拎着地笼，带着瑶瑶出了四合院，先把地笼下到河里。

  这样等下午钓鱼的时候，就可以直接收走了。

  或许是地笼做的比较独特，四合院留守妇女们见状纷纷表示疑惑。

  这街溜子，在家闲着没事干，编了个什么玩意呀，丑不拉几的。

  竹筐不像竹筐，背篓不像背篓的。

  这会还待在四合院的，基本上都是些妇女，她们也不懂钓鱼，更没见不过地笼。

  况且，这年头捕鱼装备很简陋，要不拿鱼竿钓鱼，要不就是拿一些网子做渔网，去河里抓一些小鱼小虾。

  小鱼小虾虽然也算肉，但烹饪起来太费油了，没多少舍得这么做。

  可要是拿去炖汤，小鱼小虾也炖不出味道，所以渐渐地就没人用网捕鱼了。

  等宋毅出了四合院，中院的一大妈忍不住吐槽道：“这街溜子有点钱就知道瞎嘚瑟，昨天炖鸡，今天炒鸡蛋，一点也不会过日子。”

  “你们刚才看到没，他做了个什么东西呀，正不正方不方的。”

  因为易中海被宋毅坑了不少东西，一大妈现在很敌视宋毅，不放过任何一个诋毁宋毅的机会。

  贾张氏抬头瞥了一眼门口方向，没好气的骂道：“这该死的街溜子，吃喝花的都是我们家的钱。”

  “昨天我大孙子馋肉吃了，找他要点鸡肉都不给，呸，真不是个东西。”

  众人闻言都不吱声。

  宋毅虽然不是什么好人，但你们贾家就是好玩意了？

  .......

  出了城，来到了昨天钓鱼的芦苇荡。

  宋毅选了个水深一米多的位置，这里芦苇和水草多，黄鳝和河虾喜欢藏在这里。

  如果是寻常地笼，里面的饵料一般会放些鸡肠子，鸡肝等鸡下水。

  或者在地里挖一些蚯蚓当诱饵。

  但宋毅不需要这些，他有十吨超级饵料，用不完，根本用不完。

  从空间里取出两大把饵料，舀一些河水倒进盆里，把饵料揉搓成非常紧实的两个圆团。

  这种圆团入水虽然会慢慢散，但粘性足够，一时半会的也不会完全化开，很适合当地笼里的饵料。

  宋毅把揉好的饵料放到地笼的最里面，然后慢慢把地笼沉浸水里，把绳子固定在岸边的一根木桩上。

  这木桩是宋毅特意钉的，足够牢靠。

  下好地笼，宋毅在河里洗了洗手，抱着团团便朝城里走去。

  这片芦苇荡面积不小，一般人就算路过也不会看到隐藏好的地笼。

  路过菜市场的时候，宋毅顺便买了一些蔬菜。

  肉虽然是好东西，但也得营养搭配。

  回到家，宋毅便拎着东西进了厨房。

  虽然距离午饭还有段时间，但宋毅打算把今早买的板油给料理了。

  十几斤板油，熬出来的猪油足够他们一家三口吃一阵的了。

  拿起菜刀把猪板油切成大小尽量一致的方块，这样可以受热均匀，然后放进锅里焯水。

  焯水的过程不宜太久，把肉里面的脏东西焯出来便能捞出来了。

  重新清理铁锅，再把焯好的板油放进锅里。

  然后就可以熬猪油了。

  在这一步，就有有分歧了，有的人是加水熬，有的则是加油熬。

  宋毅选的是水熬油，在锅里倒入适量的水，然后把焯好的肥膘倒进锅里，再加入一些姜片后就可以开中火熬煮了。

  这样熬煮来的猪油雪白细腻，不腥不苦。

  在这个猪油完全出来之前，是一个比较粘锅的状态，所以需要不停的翻炒和搅拌。

  等锅里的水被熬干，一部分肥膘开始融化后，就可以增加香味了。

  因为条件有限，宋毅只是简单的丢了几个葱段。

  用中火继续熬煮，等油汁开始变得透亮，锅里的肥膘也到了出油的阶段。

  这个时候就要把中火改小火。

  再熬煮一会，等油汁完全溶散在锅里的时候，肥膘已经被熬成了猪油渣，飘在上面。

  到了这一步，荤油的香味已经彻底出来了，而且非常的浓郁。

  小家伙顺着香味便来到了厨房，踮着脚尖努力的朝锅里看去。

  可无奈身高不够，看不到锅里有什么东西。

  “爸爸，好香哇。”

  瑶瑶一边踮着脚脚，一边眨着乌黑发亮的眼睛开口问道。

  好香啊！

  爸爸有做什么好吃的啦？

  见宋毅没说话，小家伙咽了咽口水，有些着急的扯了扯宋毅的衣服。

  “爸爸，好香呀！”

  宋毅低头看了眼小家伙，无脑的拍了拍她的脑袋：“你个小馋猫。”

  “爸爸在熬猪油，这里面的猪油渣待会才能吃。”

  “猪油渣？”

  瑶瑶还是第一次听到这个东西，仰着小脑袋疑惑地看着宋毅。

  “猪油渣是猪肉熬出来的东西，脆脆的，香香的，很好吃！”

  听到很好吃三个字，小家伙的眼睛猛地亮了起来，两只小手抓着宋毅的衣摆不停地摇晃，吵着要吃猪油渣。

  “看把你馋的，现在猪油渣还没好，你先去堂屋等会，等猪油渣晾凉后才可以吃。”

  瑶瑶虽然馋的不得了，但听到宋毅的话还是乖乖的走出了厨房。

  不过她脚虽然站在堂屋，可脑袋却探进了厨房，大眼睛一直盯着锅。

  宋毅见状有些哭笑不得。

  这会的猪油已经熬的差不多了，锅里面的猪油渣已经开始滋滋冒响。

  宋毅取出家里的黄色瓷盆，把里面的水擦拭干净，然后找出平时蒸馒头用的纱布固定在盆口，开始往盆里舀猪油。

  只是没想到这锅猪油熬的有点多，黄色瓷盆都装满了，锅里还有不少。

  于是宋毅又找出一个黑色小油罐，把剩余的油装了进去。

  在猪油里撒点花椒，这锅猪油便彻底做好了。

  一家三口之前都没吃过什么油水，以后炒菜用猪油来做，不仅味道更好，还可以适量补充优质脂肪。


　　(https://www.91book.net/book/56912/44179.html)


1秒记住91书包网：www.91book.net。手机版阅读网址：m.91book.net