第570章 用美食打动九位女神!
等九位女神再次围在身边。
乔智微笑道:“下面将难度升级,教大家第二道菜:糖醋鱼。
首先准备葱姜,切成末。
蒜是必须的,因为没有蒜,糖醋不提味。
将小料切好。下面重要的一步是调汁。糖醋鱼,盐是必须的,用来定味。八二年的米醋一勺多一点。小半碗的糖搁进去。糖醋糖醋,糖在第一位。不用怕被甜死。做糖醋的东西,一定要大糖大醋。
很多人要说,怕糖尿病的人吃不了。关键糖尿病人,他都不吃这个。吃这个的人一定要求味道达到标准。让味道要彻底地释放出来,颜色浅一点,要加入一点老抽。用开水激一下。
接下来把鱼改刀,去掉鱼尾,这是给规矩和讲究。先直刀再坡刀,贴着骨头来一刀,每刀隔三指,这样刀工就会一致,
放在盆子里,用料酒去腥,撒上些许盐粒。腌制十九分五十九秒。
找个盆子,加入玉米粉,添加开水,做成生熟糊,这是过去老师傅的技法。然后将面糊涂满整条鱼。
将油烧热,将鱼放入锅中,提油温炸三遍,听到嘎八嘎八的脆声,就成型了。
最后一步是炒汁,需要等油温冒大烟,将汤汁放入锅中炒制,三分钟起锅,淋在鱼身上。”
哗啦一声炸响,作品完成!
发现所有人都下意识咽了口水。
“能试吃吗?”汪荃笑问。
“对啊,我们都试试吧!”吕懿也赞同。
乔智愕然。
在教她们做糖醋鱼,怎么感觉她们的心完全放在了吃上。
“行,你们试试吧!”
鱼不算小,两斤半左右,每个人都拿了筷子,小心翼翼地撕下一块鱼肉,放入口中咀嚼。
咔吧咔吧脆!
汪荃的眼睛眯了起来,酸甜可口的滋味从舌尖缓缓流淌到胃部,甜香的气息,让口腔分泌出大量的唾液。
脆脆的面皮,裹着糯糯的鱼肉,在舌尖融化,带着一股奇香,在口腔慢慢溶解。
“实在太好吃了。”吕懿激动地说道。
准备再下筷子,只剩下了骨头。
大家都抢得好快啊!
望着那厚厚粘稠的汤汁,心中在想,如果现在有米饭的话,用汤汁就可以拌一碗饭。
如果说之前的香煎鸡翅是开胃菜,那么这条鱼完全是重头戏。
在美味的激励下,三个小组开始准备做糖醋鱼。
比起之前,三个小组发挥得更加出色了一些。
紧接着,乔智又给九位女神传授拔丝土豆、虾爆鳝、富贵全家福等几道菜。
江涛一开始担心嘉宾的参与度不够,在乔智的带动下,所有嘉宾都沉浸其中,开始享受厨房的乐趣。
道理很简单。
乔智不仅是传授烹饪的方法,还会在她们试做的过程中,及时给于指导。
一个很少下厨,或者从不下厨的人,能突然做出让所有人都惊艳的美味,满足感变成动力。
“哇,荃姐,你做的虾爆鳝太好吃了。很难想象这是第一次做。”沐晓由衷感叹。
“主要是师父教的好。要不,下道菜,你来尝试一下?”汪荃发现找到了下厨的乐趣。
沐晓有自知之明,“我还是给你们打下手吧!”
不过,沐晓的性格其实很外向,决心尝试挑战做全家福。
油渍溅起,沐晓下意识朝后面退了好几步。
乔智提醒道:“别烫着自己啊。”
“别小看我。”
心里也泛起了另一个念头,他在关心自己。
沐晓笨拙用铲子,在锅里乱铲,几下,里面的食材快烂了。
再偷偷地看乔智。
眼中没有嘲讽之意。
沐晓叹气道:“我学过很多,花艺、乐器、陶艺,但唯独厨艺是我的弱项。”
吕懿道:“沐姐,你别谦虚,其实咱们不经常进厨房,如果经常下厨,肯定也是好厨师。”
乔智从沐晓手里接过锅铲,“汤汁太少,里面的食材要被你烧焦了。”
沐晓虽然有些不甘心,但只能服软。
唉,好心情,莫名的压抑。
乔智瞧出沐晓的情绪不对,找机会凑到她耳边轻声道:“术业有专攻,等下正式烹饪的时候,记得对镜头笑,其他的,我帮你搞定。”
算是帮自己作弊吗?
心情瞬间又好起来了。
节目的节奏很慢,三个女人一台戏,现在三组九个女人,那就是三台戏。
镜头对着女神们,不能放过任何一个细节,因为极有可能会出现有趣的画面。
乔智花费了三个小时,将所有菜的制作方式耐心地传授给了女神们。
晚上六点半,一辆大巴车停在食堂门口,从里面走出老人和小孩,在工作人员的安排下坐了三桌。
在导演的安排下,乔智和九位女神围成一圈。
乔智激励道:“今晚是美女厨师天团的高光时刻,请大家尽情享受烹饪的乐趣吧。祝大家马到功成!”
“加油!”
有上战场的感觉。
女神们穿上了节目组事先准备好的厨师服。
看上去像是一个个水灵灵的美厨娘,光是站在那儿,就是赏心悦目,光彩夺人。
尤其是沐晓,一颦一笑,都是风景。
游走在三个灶台之间,乔智随时出手帮忙调整细节。
沐晓烹饪的菜,他会格外留意。
人生便是如此。
关系亲疏,区别相待。
当然,乔智将作弊处理得很隐蔽,即使专业人士也难以发现。
一道道香气四溢的美味,宛如导演过一般,顺利地送上了餐桌。
没有任何丝毫的拖泥带水。
九个女神在这一刻宛如厨神附体。
副导演吃惊道:“厨师可以速成吗?只是几个小时,女嘉宾们就能这么熟练的烹饪出成品,实在太神奇了。”
江涛扫了他一眼,带有一丝得意。
乔智是自己请过来的嘉宾,一开始组内有不同的声音,事实证明自己的眼光没错。
“乔智看似只是在旁边指点,其实每道菜的关键部分,他都是严格审核的。在很多高端餐馆,主厨是不用亲力亲为,他们只需要控制细节,保证每道食物的风格。”
副导演有些担心,“虽说菜的品相都不错,但就这么端上桌,味道会不会存在瑕疵?”
江涛淡淡笑了笑。
心中有些不喜。
这个副导演是故意唱反调吗?
没看到节目拍的效果挺好吗!
世界上有一种人,好听点说,是忧患意识强,难听点说,不愿意承认别人优秀。
他没有参加过《轻生活,慢节奏!》,所以不知乔智的厨艺有多么高超。
在乔智的监督之下完成每道菜,他怎么可能砸了自己的招牌?
美食上桌,所有人都频频动筷子。
赞叹声此起彼伏,绝对不是托儿,而是发自肺腑。
“这拔丝土豆太好吃了,感觉甜到了心里去。外面酥醋,里面香软。”
“还是虾爆鳝好吃,虾肉特别嫩,鳝鱼特别香。”
“没想到我最喜欢的明星沐晓,竟然能做出这么美味的菜肴。”
“你好像搞错了。那道菜是吕懿做的。”
三桌人边吃边聊,食物的美味使得餐桌上的气氛很好。
看到老人和孩子们脸上洋溢着满足幸福的笑容,对九位女神而言,也是巨大的鼓舞。
这一刻,分组比赛的结果已经不重要了。
“荃姐,你觉得看到这个画面,心里有什么感想?”江涛安排编导及时采访她们的心理。
很多综艺后期会在小黑屋拍摄内心独白。
这一刻在现场采访的心理独白,更能代表真实心情。
“我这几年一直在做公益,也参加过一些公益活动,比如进入福利院,关爱老人和孩子。但,没有一次像现在这么激动、开心。通过亲手做的美食,分享了快乐。以后我会建议公益组织多开展类似的活动。”
乔智见拍摄如此顺利,松了口气。
这多天制定食谱和模拟教学,看来没有白费功夫。
表面来看,一切都很顺利。
私下里乔智做了很多推演,模拟每道菜的难度,嘉宾们可能会遇到的问题。
甚至乔智还做了最坏的打算。
如果嘉宾完成不了,他要在最短时间内完成所有菜目。
不过,女神们比想象中要给力,都很好的完成了自己的任务。
为了活跃气氛,嘉宾们开始表演才艺。
唱歌、跳舞,食堂大厅变成欢乐的海洋。
江涛暗自感慨,这么多季这么多期,这是氛围最融洽的一次。
以前也有过做饭、吃饭的环节,总会出现女嘉宾之间摩擦出矛盾的火花。
这一次实在太顺了。
顺得有点让人莫名其妙,究竟是什么原因。
沐晓的一首歌曲,惊艳了所有人。
也宣告了本次宴请圆满成功。
九位女神将特别的客人送上大巴车。
等大巴车离去,紧绷的神经才松下。
“太不容易了。我累得手臂都抬不起来了。”
“唉,不过一切值得,老人们和孩子们都超级开心。”
江涛拿着扩音喇叭,笑道:“今天的拍摄任务到此结束,谢谢诸位老师的敬业付出,接下来乔老板会招待大家,亲自下厨,请大家吃夜宵!”
“哇!这算是福利吗?”
“还真是柳暗花明啊,突然腿不酸,腰不疼,一口气上十楼绝对没问题。”
女嘉宾们兴奋地欢呼起来。
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