第140章
今年苏家村的年二八, 除了是洗邋遢的日子,也是养了整整一年的大肥猪开杀的日子,往年都是年二九开杀, 今年大队征得公社同意多养了好几头猪, 杨南怀博学多才,不知道从哪本养殖书看来的养猪方法,愣是把每一头猪养肥了大几十斤超额完成任务, 除了必须上交的斤两数目,公社还给生产队多留下两头分给大家过年吃。
虽然分到家家户户可能就是多几斤肉的事, 但是面朝黄土背朝天的老农民图啥, 不就是能填饱肚子之余能多吃上几口肉?对于好些一年到头不见荤腥就盼着过年分猪肉的困难家庭来说,几斤猪肉腊起来可以慢慢吃上好几个月呢,这已经是过上了一个大肥年。
其实最开始大家都不相信杨南怀, 觉得他就是个百无一用的落魄书生, 哪会什么养猪啊, 但是苏卫民信他,说最坏的结果不过就是养得跟去年一样, 只要不把猪养瘦养死又没有什么损失,试一试也无妨,万一成功了那就是立了大功, 反正责任也是他担着,不会连累其他社员。
既然大队长都已经把话说到这个份上,大家也没什么好反对的, 杨老师夫妻年纪不小,董老师身体不大好一般不怎么出工, 在家里忙家头细务, 苏卫民指派两个年轻力壮性格敦厚的小伙子跟杨老师一起养猪, 让他们听杨老师的指挥,杨老师年纪大尽量不让他干重活。
养猪相对是轻松的活,起码不用日晒雨淋,怎么干拿的都是全公分,两个大小伙自然是求之不得,反正体力活他们干,脑力活杨老师干,搭配起来干活也不怎么累。
这不,今年都干成了公社家喻户晓的养猪标兵,和大队长一起去公社领奖,本来应该是杨南怀做代表,但是他寻了个借口不去,他们俩就跟着苏卫民一起去,得到了领导的表扬,还一人奖励了一个搪瓷盆和一个搪瓷杯风风光光回村,可把大家伙都羡慕坏了。
这俩小伙还是第一次见这种“大场面”,回来时走路都脚步浮浮,飘着回来似的,恨不得马上去感谢杨老师一番。
当然苏卫民也没忘杨老师那份奖励,高调地亲自给他送了过去。
加上杨林这两年都在大队帮忙记公分,他也是个老实本分人,办公室不忙的时候经常下地帮忙干农活,虽然一开始笨手笨脚什么都不懂,但是他肯学,大家伙教完他就埋头苦干,干完了地里的活还得回大队帮忙记公分。
所以经过这两年的相处,大家伙都知道杨老师一家人是什么人,态度都好转了不少,只不过杨南怀和杨林都是务实的人,不会来事,更不会跟大家伙打成一片,董明月深居简出也不怎么跟其他人来往,更不会跟大家寒暄,社员们知道自己跟这些高级知识分子没什么共同话题,所以虽然态度变了,但相处起来跟以前也没什么两样。
今年的杀猪任务比往年重,苏卫民担心一天搞不定,就提早了一天把队里年轻力壮的小伙都叫去杀猪。
苏笑笑很多年没吃过猪血灌肠,想尝试做一下,一早交代她爹接一盘猪血和要一副猪大肠,少要一点肉也没关系。
往年这些猪下水都是有份帮忙杀猪的人平分带回去吃,苏卫民往年都不要,他挑人的时候就是挑那些家庭困难的人去帮忙,下水基本都留给他们带回去吃,自己就不要了。
既然今年闺女想吃猪血灌肠,苏卫民早早跟他们说好第一头猪的下水他要猪血和猪大肠,因为闺女想吃,他可以拿肉跟他们换,好几个社员跟着苏卫民干了几年,知道他的为人,都说不用,往年都是他们拿走,今年他拿一些是应该的。
凌晨五点已经杀完第一头猪,六点不到,苏振华已经托着满满一盘猪血和猪大肠回来。
苏振华把东西放下:“娘,笑笑要做血肠,猪血和大肠我放厨房了,她起来你告诉她一声,我回去帮忙了啊。”
孩子们喜欢吃葱油饼,李玉凤正在小菜园拔小葱准备点葱油饼,听到儿子回来就说:“锅里的粥好了,你吃一碗暖暖身子再去。”
苏振华说:“爹在酒堂煮了猪肝粉肠粥呢,等忙完这会大家伙再一起吃。”
李玉凤都忘了这茬,往年的惯例也是这样,大清早来不及吃早饭就去干活,一般都会就地割点猪下水煮锅粥大家伙一起吃,也算是犒劳大家。
李玉凤拿了把小葱递给他:“那你拿点小葱过去,下水粥里切点葱花下去才香,还去腥。”
苏振中点点头,接过李玉凤递过来的小葱转身就走。
李玉凤进厨房看见那么一大盘猪血,想了想改变主意今天先不做葱油饼,又回去小菜园割了一把韭菜回来。
李玉凤烧了一锅水,锅里下入大量的姜丝一点盐巴一点糖和几滴花生油用大火把水烧开,然后把火除走只留下炭火,再去割一块猪红切成小块放下去,滴上几滴白酒盖上盖子用余温把猪红焖熟,这时候是不能开火的,一开火猪红就会老,老了就不好吃。
今天五个崽崽一起起床,从屋里出来小饭团吸着鼻子问:“姥姥今天做什么呀?怎么那么香呀?”
李玉凤说:“今天大队杀猪,姥姥做了猪红汤,你们快去洗漱好过来吃。”
崽崽们“呜呼”一声,手拉着手去洗漱。
李玉凤把切好的韭菜垫到碗底,每个碗里放上几块猪红,然后用一勺热汤淋下去,韭菜的香气瞬间就和猪红融合到一起,猪红配韭菜简直天衣无缝,闻着就流口水。
李玉凤一碗碗摆到小桌子上,再从灶膛里翻出烤好的红薯,每个碗的边上放一个,中间再放上一碟早几天腌着的酸萝卜,一顿美味又开胃的早餐就做好了。
孩子们用最快的速度洗漱好过来排排坐吃早餐。
天气寒冷,刚出锅吃猪红会烫嘴,放上这么一小会吃就刚刚好,李玉凤自己也盛了一碗站着吃:“小心猪红烫嘴,小肉包你慢点吃啊。”
崽崽们说:“不烫了,刚刚好。”
小豆包坐在小肉包边上,他勺起一块猪红吹了吹,咬一口不烫了才递给弟弟先吃。
几个大崽崽都吃过猪红汤,只有小肉包是第一次吃,他就着小哥哥的手咬一口滑溜溜的猪红,入口即化,连嚼都不用嚼直接滑进喉咙,这个味道和质感直击小肉包的味蕾,他睁大眼睛朝着姥姥点点:“姥~~好茨~~”
几个大哥哥李玉凤不担心,就怕烫着小肉包,小家伙又不让别人喂,要自己吃,李玉凤只好一直盯着他,聪明的小家伙颠着手勺起来一块送进嘴巴,开始咬小小一口,确定不烫了,是容易吞下去的食物才开始大口咬大口吃,李玉凤已经很确定吃什么都难不倒这个小家伙。
“好吃就要慢慢吃,一人只有一碗啊,吃完就没有了啊。”李玉凤把猪红切挺大一块,小肉包的分量和几个哥哥是一样的,真不能让他再多吃了。
小肉包听懂了,开始放慢进食速度,还伸手去抓一块萝卜酸就着吃。
在吃饭这件事情上,小肉包有着绝对的天赋,他真的吃什么都比别人香,在他眼里就没有不好吃的食物,只有好吃和更好吃。
昨天挖的红薯今天烤着吃也很香,几个崽崽等猪血吃得差不多才就着汤把红薯也吃了。
大宝小宝和小豆包都吃饱了,只有特别喜欢吃烤红薯的小饭团吃了一个不够又再吃一个。
都吃饱了三个大崽崽负责洗碗,小豆包牵着弟弟回屋,这时候苏笑笑和小汤圆才起床。
吃货小肉包急吼吼跟妈妈汇报:“麻麻,红红,好茨~~”
小豆包眯着眼睛补充说:“麻麻,姥姥做了很美味的猪红汤,你和妹妹快去吃吧。”
苏笑笑揉揉两个崽崽的脑袋:“好,妈妈洗漱完就去吃。”
李玉凤从苏笑笑手里接过小汤圆:“你先去洗漱,今天年二八洗邋遢,姥姥要帮小汤圆扎两个漂亮的小髻子。”
苏笑笑小的时候李玉凤最爱帮她扎各种各样的小辫子,一直到苏笑笑二十多岁了有时候都还会帮她扎辫子,现在轮到小孙女。
张春英也带着幺宝起床了,四个人一起吃过猪红汤,李玉凤已经把猪大肠洗干净。
李玉凤说:“怎么忽然想着吃血肠?这东西又多工又复杂,还不怎么好吃,猪大肠卤着吃多香呀。”
苏笑笑说:“卤大肠经常有机会吃,这么新鲜的猪红可不多见,几年都未必能吃上一次,猪血调好味道灌进去就行,不复杂的。”
李玉凤知道闺女喜欢捣鼓吃食,也就不管她:“你在厨房弄,下午等振中他们回来再洗厨房,我先带着大宝小宝和饭团把家里小东西搬到河边去洗,大件的等下午振中振华在家再搬,小豆包在家里带好弟弟妹妹,春英把屋顶的蜘蛛网清理干净,你在家俩盯着点孩子们啊。”
苏笑笑和张春英异口同声说:“知道了娘。”
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