第十七章 食以奇为贵
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整条鱼不一会儿就被三人吃完,德叔看到微笑站立一旁的雨燕,老脸一红道:“这实在是我平生吃过得最好吃的鱼。没忍住,让小姐见笑啦!”
“没关系,等王老六学会,就怕你吃腻呀!呵呵~”雨燕的笑声,让他的窘态大增。“王小春,你去把路边那些马笕菜给我拔来。”想起刚才过来时那些红茎绿叶的茂密,灵机一动,热菜加一,凉菜也加一,好事成双嘛!
“大小姐,马笕菜为何物?”王小春问,德叔和王老六茫然。
“马笕菜是一种野菜,能清热解毒、明目消渴,又叫长寿菜。”雨燕边亲手采摘一棵马笕菜当样品,边给他们细说食用对身体的好处。
“原来这就是马笕菜呀!我们这里到处都有,从来不知道它还能吃?而且吃了能治病。”王小春高高兴兴去摘马笕菜,王老六一脸崇拜望着她。
“大小姐,您知识渊博,老朽佩服。”德叔语气庄重讲。
“就我这点小常识,还能称渊博?”心里乐翻天,嘴里却谦虚地说:“渊博二字燕儿实不敢当,只是书中偶学罢了…”
“小姐,您看这些够吗?”还想忽悠两句,王小春抱着一捆马笕菜回来。
“够了,够了,这东西需要时再摘新鲜。”雨燕让他去除根须,冲洗干净。
锅中放水烧开,把马笕菜倒入断生,用凉水浸泡。在大碗中放上糖、醋、盐、蒜末、姜末、虾皮末和少许芝麻,把花椒用油炸香,晾温浇在芝麻上,将马笕菜放入汁中搅拌均匀。这道菜酸麻中飘着淡淡的蒜香,微辣里透着芝麻的甘甜。一装盘,就再次引来三人的抢食。
从早上折腾到现在,雨燕有些困乏。伸个懒腰,王小春有眼色的搬来把椅子请她坐下。强打精神,指导王老六把这两道菜做上一遍。品尝味道后,指出其中不足,告诉他注意事项,让他多做练习,就与德叔去前面雅间找小翠。
“德叔,物以稀为贵,这两道菜的价格要定的高一些,而且一天要定量销售。”雨燕边上楼边向他传授现在的销售经验。
“小姐,价格定高,老朽可以理解,这定量是何原因?”德叔掀起雅间的门帘,雨燕迈步进屋,见小翠还趴在桌子上呼呼大睡,袖边湿了一片,不知在做什么好梦。
“德叔,你们的水煮鱼价格多少?”雨燕坐在椅子上,晃动脖子问。
“同别家一样,半两银子。”德叔帮她倒杯茶,在她的示意下坐到对面。
“这道糖醋鱼就标价五两银子,而且每天限量十份。那道长寿菜标价三两银子,每天限量二十份。”雨燕端过茶杯轻抿一口,(虽然还是不善饮茶,不过来此地这么久,口渴时也能喝上几杯,看来人的习惯可以随着环境而改变)等德叔回神。
“小、小姐,五两银子是不是太多了?要是没人吃怎么办?”德叔的嘴被雨燕的天价雷成O型。
“放心,一定会有人吃。”笑盈盈的安慰他。
让德叔拿来笔墨纸砚,口述他写,(雨燕的毛笔字不堪入目,只好以上次摔落城楼手腕没有恢复为理由,请他代劳)内容如下:
锦华酒楼,从明日起推出冷、热两道特色菜肴。
热菜:糖醋鱼 价格:五两银子(每份)
凉菜:长寿菜 价格:三两银子(每份)
以上热菜每天限售十份,凉菜每天限售二十份。
从他手中接过,本想加几句现在的广告词,想想这里的人未必看得懂,看看没有别的不妥,就让他多抄写几份晾干,明日一早让小二们拿到妓院、客栈、赌坊、茶馆门口发放。因为那些地方鱼龙混杂、消息传播最快,做完这些,天色将晚,拒绝德叔留饭,叫醒小翠回家。
“小姐,你怎么不早点叫醒小翠?这会儿回去,老爷夫人一定会骂死奴婢的。小姐,您下午和德叔去厨房做什么?小姐…”小翠像唐师傅(唐僧)似的启动念经模式。
“停,再多废话,下次出门不带你。”被雨燕一呵斥,她顿时将余下的问题吞进肚里,耳根终于清净。回到府中,随便吃几块糕点喝碗粥,匆匆洗完澡上床睡觉。
一觉无梦到天明。吃完早饭带小翠出府,打算去酒楼监督工作。谁知在大门口被门卫拦住说老爷交待,今天家里有客不准小姐出府。
“好端端的,我这个爹犯什么病?不过这点小事还能难倒具有现代思维的我?”雨燕想。笑呵呵的对门卫讲知道,调头让小翠领着从后门跑到街上。
“小姐,我们这样偷跑出来,被老爷发现怎么办?”小翠胆小问。
“你若害怕就回去,我一个人认识路。”雨燕快步向前不理她。
“小姐,奴婢不是害怕,只是万一老爷找您。您若不在,不好吧?”小翠讲。
“你没听门卫说今天家中有客,我爹哪有空理我?无非是嫌我昨天玩得太晚,他不高兴罢了,今天我们早点回府,不让他挑毛病。”头也不回道。
“可是…”
“别可是,你先告诉我,这里的茶馆在哪里,我要喝茶?”本想让她带去妓院、赌坊瞧瞧,发现今天的服装、造型不合适,还是去茶馆听听传单发放的效果吧!
“小姐,您不是说现在不喜欢喝茶吗?怎么还要去茶馆?”小翠被她搞得有些迷糊。
“我现在不喜欢,我这会儿想喝,行不行?”雨燕停在路口等她指方向。
“什么叫现在不喜欢,这会儿想喝?小姐的话好奇怪,人家越来越听不懂呀!呜…呜…”头大的小翠选择只做不问,反正问了也白问。穿过两道街,在转弯处看见一幢三层茶楼。
“小姐,您看,那不是锦华酒楼的小二吗?他们怎么在这条街上走来走去?他们手里拿得是什么?”忽然想起,昨天回去晚,今天出门早,竟不及将昨天下午酒楼中的计划讲给小翠听。
“小翠,你去对小二们说,让他们装作不认识咱俩,一会儿进茶馆我再跟你说原因。”免得那些小二们蜂拥而至打招呼,让她先去警告。
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